Vertical.Rafting.Magelang – Magelang selama ini identik dengan kemegahan Candi Borobudur yang mendunia. Namun, kota yang berada di antara pegunungan ini juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik—terutama bagi para pecinta makanan pedas.
Udara Magelang yang sejuk terasa semakin nikmat ketika ditemani hidangan dengan cita rasa pedas yang menggigit. Mulai dari mangut ikan khas Sungai Progo hingga rica-rica dengan bumbu cabai melimpah, semuanya siap menggoyang lidah.
Jika kamu sedang berada di Magelang dan ingin berburu makanan pedas yang benar-benar “nendang”, berikut lima rekomendasi kuliner pedas yang wajib kamu coba.
1. Mangut Beong Sehati Borobudur
Mangut Beong Sehati Borobudur merupakan salah satu kuliner ikonik di kawasan Borobudur. Hidangan ini menggunakan ikan beong, ikan endemik dari Sungai Progo yang memiliki bentuk mirip lele tetapi berukuran lebih besar dan memiliki daging yang lebih tebal.
Keistimewaan mangut ini terletak pada kuah santannya yang kental berwarna kuning kemerahan. Perpaduan cabai, bawang, dan berbagai rempah khas Jawa menciptakan rasa pedas yang kuat namun tetap gurih.
Daging ikan beong dikenal tidak mudah hancur dan memiliki tekstur lembut, sehingga sangat cocok dimasak dengan kuah santan pedas yang meresap hingga ke dalam.
Lokasi: Desa Karangrejo, Borobudur (sekitar 4 km dari Candi Borobudur)
2. Mangut Lele Pak Gianto
Bagi penggemar mangut tradisional, Mangut Lele Pak Gianto adalah tempat yang tidak boleh dilewatkan. Warung ini terkenal dengan cita rasa mangut yang otentik dan konsisten.
Lele yang digunakan biasanya digoreng atau diasap terlebih dahulu sebelum dimasak dengan kuah mangut. Proses pengasapan ini menghasilkan aroma smoky yang khas dan memperkaya rasa.
Kuahnya yang pedas dan kaya rempah berpadu sempurna dengan tekstur lele yang lembut. Tak heran jika tempat ini sering menjadi tujuan para pencinta kuliner lokal maupun wisatawan.
Lokasi: Jalan Magelang–Yogyakarta, Area Sawah, Pare, Mungkid
3. Rica-Rica Ayam Pak Untung
Jika kamu penggemar masakan rica-rica, maka Rica-Rica Ayam Pak Untung adalah destinasi kuliner yang wajib dikunjungi saat berada di Magelang.
Warung ini sudah cukup legendaris di kalangan masyarakat lokal. Rahasia kelezatannya terletak pada bumbu rica yang meresap hingga ke tulang ayam.
Berbeda dengan rica-rica yang cenderung berkuah, bumbu di sini memiliki tekstur lebih kental dengan potongan cabai yang terlihat jelas. Rasanya pedas, gurih, dan sedikit aromatik dari rempah-rempah yang digunakan.
Bagi yang tidak terbiasa makan pedas, bersiaplah karena tingkat kepedasannya bisa membuat keringat bercucuran.
Lokasi: Jalan Singosari, Rejowinangun Selatan, Magelang Selatan
4. Mangut & Rica-Rica Gaya Mbah Marto
Masakan gaya Mbah Marto terkenal karena teknik memasaknya yang masih menggunakan metode tradisional dengan luweng atau tungku kayu bakar.
Proses memasak menggunakan kayu bakar menghasilkan aroma asap yang khas dan memberikan karakter rasa yang lebih dalam pada hidangan mangut maupun rica-rica.
Lele biasanya diasap terlebih dahulu sebelum dimasak dalam kuah pedas berbumbu kuat. Kombinasi antara rasa pedas, gurih, dan aroma smoky membuat hidangan ini terasa sangat autentik.
Lokasi: Area sekitar Sawitan, Mungkid, Magelang
5. Rica-Rica Entog Sariman
Jika ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari ayam atau lele, kamu bisa mencicipi Rica-Rica Entog Sariman.
Entog atau bebek manila biasanya memiliki tekstur daging yang lebih keras dibanding ayam. Namun di tempat ini, daging entog dimasak hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna.
Bumbu rica-rica yang digunakan cukup berani dengan dominasi cabai merah, bawang, dan jahe. Rasanya pedas, hangat, dan sangat cocok disantap saat cuaca Magelang sedang dingin.
Lokasi: Jalan Menowo–Kedungsari, Magelang Utara
Tips Menikmati Kuliner Pedas di Magelang
Agar pengalaman berburu kuliner pedas di Magelang semakin menyenangkan, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti:
- Siapkan minuman manis seperti es teh atau es jeruk untuk meredakan rasa pedas.
- Jangan makan terlalu cepat agar lidah tidak “kaget” dengan tingkat kepedasan.
- Gunakan nasi hangat sebagai penyeimbang rasa pedas dari cabai.
- Siapkan tisu karena beberapa hidangan bisa membuatmu berkeringat.
Dengan banyaknya pilihan kuliner pedas yang menggoda, Magelang bukan hanya destinasi wisata sejarah, tetapi juga surga bagi pecinta makanan berbumbu kuat.
Jadi, saat kamu berkunjung ke Magelang, jangan hanya mampir ke Borobudur. Luangkan waktu untuk menjelajahi kekayaan kuliner pedasnya yang menggugah selera.